人们常说，民以食为天，足以说明饮食在人们心目中的地位。
最近，小编知道了一家堪比5星级饭店的餐厅—养颐食府。今天小编就亲身前往，带着大家，一探究竟。
养颐食府藏身于广州市的新中轴—海珠区的一家养老机构内，这家养老机构便是越秀银幸颐园（赤岗）养护院。
这家养护院内卧虎藏龙，不仅藏有五星级的餐厅，更有五星级大厨坐镇，怪不得远近闻名。
众所周知，众口难调，能够把餐饮做好实在不是一件容易的事情。而，在养老机构中，能做到让每个长者满意的餐饮，更不是一件容易的事情。
一年之计在于春，一日之计在于晨，所以早餐更是每个人一天中的重中之重。
让我们先来看看，今天的早餐都有什么？
哇！！！
面食、点心、鸡蛋、粗粮各种各样精致的餐食，看得小编眼花缭乱，前来用餐的长者络绎不绝，派餐的工作人员应接不暇。
专业丰富的餐食内容
长者随着年龄的增加，消化功能会逐渐减退，消化液的分泌、粘液的分泌都会逐渐减少，咀嚼能力也在下降。
据养颐食府的工作人员介绍，虽然长者消化功能退化，牙齿也逐渐掉落，但这并不意味着我们可以随便应付长者的饮食。相反，我们更应该给予更多的心思，打开长者的胃，让他们能够大快朵颐。
小编了解到，随着年龄的增加，长者身体营养不良会愈加严重，所以在餐饮中要尽可能多的摄入营养物质。另外，餐饮中最重要的就是
少脂
少油
低糖
低盐
高蛋白
除此之外，还要注重是否易消化。
比如，多在餐饮中加入粗纤维的食物，例如将红薯、玉米、五谷杂粮等食物融入到餐饮中。
而，食物出品的模样、颜色、味道也同样重要，正所谓色香味一应俱全。
专业丰富的餐食内容
由此可见，养老机构中将“个性化的+创新化”的理念融入餐饮中，就显得尤为重要。
比如就以粥的种类来说，每顿餐食，都会提供三种或三种以上的粥类供长者们选择，比如,
白粥
菜粥
燕麦粥
瘦肉粥
杂粮粥
让每位长者都能根据自身身体条件，自身口味来选择适合自己的餐饮。
“比如，患有糖尿病的长者不能饮食白粥，他们就能选择燕麦粥或者杂粮粥。”
根据养颐食府的工作人员介绍，他们还会特意在燕麦粥中加入适量的无糖奶粉，增加长者的蛋白吸入，做到营养均衡。
主厨还会不时做一些小菜和酱料，分放在小碟里，不断满足一些想调整口味的长者的需要
除了丰富的早餐以外，餐厅为院内的长者每天提供四餐：
早餐
午餐
下午茶
晚餐
养护院内的康复医疗中心的长者也能统一在app上下单，由餐厅这边统一配送，行动不便的长者也是由这边统一安排配送。
严谨认真又富有人情味的食府
提到饮食，院内的每位长者都会不自觉地笑出来，还会连连竖起大拇指，不停地夸奖
满意嘉奖的背后，是一道道严谨的工序，一层层的严格把关，科学的知识备输。
小编了解到，这家餐厅制定菜单的步骤异常严格，但是在严肃认真的氛围中又处处透着人情味。
餐单首先由专职的营养师制定营养餐单，在这个环节中，营养师是不会在意餐单中的使用的食材是否符合时令，一切都以营养均衡的角度设置餐单。
第二，由营养师制定出来的餐单后，厨师长需要根据时令挑选相同营养价值的食材，对营养师制定出来的餐单中非时令的食材进行替换。
最后，由食府的主管对长者的口味进行深入的询问、访问、调查，再斟酌敲定最终的餐单。
这份餐单务必要做到，
满足到每位长者的胃！
除了正常的餐食外，从长者的六高慢病和独特需求出发，养颐食府的营养师打造出“个性化+营养膳食”体系，并综合膳食结构定制饮食方案，设计出特色长者餐，包括
糖尿餐
痛风餐
高血压高血脂
流质餐
而，根据长者的身体需求，食府特制了烂饭碎菜和流质餐，而对咀嚼和吞咽能力不佳的老人，厨师还会将餐食再次加工，如以人手一点点挑出鱼骨，再用破壁机将食物打碎，以辅助老人吞咽消化，满足营养需求，增强体质。
碎菜烂饭餐
