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【羊城养老饮食有段古】 | 春天到了,要“翻屋企”饮汤啦!

时间:2020-4-26

【羊城养老饮食有段古】 | 春天到了,要“翻屋企”饮汤啦!

 

“清明节”又叫踏青节,这一天之后,天气慢慢回暖,大地呈现春和景明之象,正是郊外踏青春游的好时段,一家人欢欢喜喜享受大自然给予的馈赠。感受天伦之乐的同时,总是离不开“吃”这个主题。怎么样在最适当的时节,吃到最美味的蔬菜,从而越吃越健康呢?

 

  • 八种蔬菜变着花样吃
  1. 豆芽

春天气候干燥,容易出现口干唇燥的现象,而豆芽味道鲜美,是滋养润燥、清热解毒的好选择。

推荐食用方法 :可焯水后凉拌,也可做汤,还可用来涮火锅。

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  1. 莴笋

莴笋是春天养生的首选。莴笋可以提高人体血糖代谢功能,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

推荐食用方法:可切片后炒着吃,也可切丝后用水焯一下凉拌食用。

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  1. 胡萝卜

胡萝卜营养价值很高,含有丰富的胡萝卜素,能够预防心脑血管病,调节血脂血压。

推荐食用方法:建议胡萝卜最好是炒熟了吃,生吃的时候,少数的胡萝卜素能够被身体吸收。

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  1. 生菜

生菜是四月长得最好的蔬菜,虽然生菜一年四季都能够成熟,但是春天吃是最佳的时节,口感上也会青嫩可口。生菜还具有镇定、降火的功效。

推荐食用方法:以与葱丝、黄瓜丝放在一起凉拌食用,清爽可口保留原有营养。

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  1. 菠菜

在众多的蔬菜中,菠菜的养肝效果是极佳的。菠菜中含有丰富的铁元素,常吃菠菜,不但能充分补充维生素和矿物质,还能有效地抵抗各种病原微生物的侵袭,预防春天常见的感冒等疾病。

推荐食用方法:吃前先用开水烫,其次就是千万别去根。这样做出来的菠菜才是最营养最健康的。

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  1. 西红柿

西红柿含有丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C外,还含有番茄红素,可以有效地预防感冒和治疗感冒。

推荐食用方法:可以与鸡蛋液放在一起炒,做美味的西红柿炒蛋,缺乏维生素C的人,可以选择生吃西红柿,也能做很好的补充。

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  1. 韭菜

韭菜有春香、夏辣、秋苦、冬甜之说,所以春天的韭菜是非常肥美鲜香的。韭菜性温,有温中行气,健胃提神,是不可多得的健康菜。

推荐食用方法:韭菜有温中散寒的作用,与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。

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  1. 蒲公英

蒲公英,别名婆婆丁,现在正值蒲公英幼嫩时节。婆婆丁的主要功能是清热解毒,消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用,还能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。

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推荐使用方法:可以作为蘸酱菜食用,十分鲜嫩美味,会略有一点苦。

 

  • 六种美容水果,清肠又保健
  1. 菠萝

菠萝有很多功效,可以消除水肿、助消化、还能增进食欲。菠萝中所含的蛋白质分解酵素,有效分解因长期食用过多肉类及油腻食物中的蛋白质。多吃菠萝可以防止皮肤干裂,还能有效地酸解脂肪,起到减肥的功效。

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  1. 火龙果

火龙果中维生素C及丰富的水溶性膳食纤维,对养颜美容具有很好的功效。火龙果中花青素含量较高,特别是红色肉火龙果,含量更高,对于预防血管硬化,抗衰老等很有益处。

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  1. 枇杷

枇杷中含有苦杏仁甙,能够润肺止咳、祛痰,治疗各种咳嗽。枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用,常吃可以预防四时感冒。

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  1. 圣女果

圣女果味道酸酸甜甜,可增进食欲,帮助消化,维护胃液的正常分泌。圣女果特别适合女生用来美容,它可以增加人体的抵抗能力,延缓人的衰老、减少皱纹的产生。

  1. 猕猴桃

猕猴桃富含维生素 C和维生素E。食用猕猴桃能增消除斑点和暗疮,延缓皮肤衰老,还有一定的保湿功效。

  1. 樱桃

樱桃富含铁元素、维生素 C和维生素A。可以平衡皮质分泌、延缓老化,活化细胞、美化肌肤。是难得的美容水果。

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民以食为天,随着初春的到来,越秀·海颐苑养护院也推出系列养生餐食。

入春时节,怎么能少的了炖汤呢!浓浓“老广”口味,可不只是粤菜餐厅才有。

  • 川贝雪梨炖猪肺

功效:除痰润肺、镇咳等功效,还适用与老年人无痰热咳等症

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  • 猪横利瘦肉煲淮山

功效:健脾补肾,固肾益精,可降血糖,淮山补气健脾,养肺益肾。

针对又湿又冷的初春天气加上仍未结束的疫情,越秀·海颐苑养护院近期还推出了应季的菜式,营养丰富的菜谱,别致的春季点心,让长辈都大快朵颐。

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  • 薏仁香米饭

功效:薏米味甘淡,微寒,有健脾、补肺、清热等功效。临床有祛风湿、强筋骨、补正气、利肠胃、利尿、消水肿等作用。

  • 党参鳝鱼

功效:针对长辈体质虚弱、气血不足的人可以经常食用,可以改善机体功能,增强抵抗力。

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党参具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能的功效。所以说这样的搭配可以起到很好的营养神经和身体的作用,而且还可以降压改善循环哦,对于身体健康有很好的帮助作用。

  • 枸杞春笋炒肉丝

功效:适用,视觉模糊,体弱乏力等长辈。

枸杞功能滋养肝肾、补血益精。动物实验发现,枸杞水浸液有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积作用,促进肝细胞新生。

临床也报道用枸杞治疗慢性肝病,可改善肝细胞功能,促进蛋白质合成,提高血清蛋白水平,改善慢肝患者白球蛋白比例倒置。

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  • 黑木耳炒猪肝

功效:有多种微量元素,胶质等,适量摄入,能补充长辈体内微量元素。

中医认为:黑木耳性平、味甘、能滋肾安神、活血化淤;猪肝性温味甘,有补肝养血、明目的功效。黑木耳含植物蛋白,多种微量元素,胶质等,具有抗癌性,对肿瘤具有防治效果显著;

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越秀·海颐苑养护院注重“餐厅文化”,同时鼓励每一位长辈来到我们舒适有情调的餐厅集中就餐。

这里有专业的营养师为每位长辈搭配好早、午、晚、下午茶一天四餐。

在这里可以享受自助午餐的愉悦,在这里长辈们还可以和亲朋好友一同围餐聚会。

我们欢迎您一起“翻屋企”饮汤啦!